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El irresistible relleno de chocolate para tus magdalenas

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Si te gusta el chocolate es obligatorio tomar nota de todos los ingredientes y el paso a paso de este vídeo. Miquel
Antoja nos trae su receta de relleno
moelleux
para magdalenas, una de las mayores delicias del mundo del chocolate. Se trata de una crema elaborada a base de mantequilla, huevos, azúcar y, cómo no, chocolate.

Con este relleno se consiguen unas magdalenas súper ricas con una crema que se deshace al morder este típico dulce. ¡No te pierdas el vídeo y aprende a hacer la receta del chef!


Relleno ‘molleux’ para magdalenas

Ingredientes:

> 125 gramos de chocolate Guanaja al 70%





> 25 gramos de mantequilla

> 125 gramos de claras

> 50 gramos de azúcar

> 2 yemas


Paso a paso:

1. Fundir el chocolate y la mantequilla al microondas en modo descongelación para no quemarlo.

2. Montar las claras con el azúcar y añadir chocolate y mantequilla fundido junto con las yemas crudas. Mezclar.

3. Realizar un agujero en el centro de la magdalena y disponer la masa. Llevarla un minuto al horno a 200ºC.

4. Tiene que hacer una película por fuera la piel y quedar caliente y crudo por dentro.




Fuente: LA Vanguardia

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