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Aprovecha los restos de pollo asado


¿A quién no le gustan las croquetas? Sean de carne, pescado o verduras, crujientes, compactas o más líquidas las croquetas gustan a casi todo el mundo. Son una receta versátil y de aprovechamiento, y que resulta mucho más fácil de preparar en casa de lo que puedes suponer. Te proponemos una receta de croquetas de pollo para que aproveches los restos del pollo asado del domingo y disfrutes croqueteando.


Convierte los restos del pollo asado del domingo en unas croquetas con esta receta

Ingredientes

> Restos de pollo asado.

> 1 cebolla mediana.

> 2 huevos.

> Medio litro de leche.





> 3 cuharadas de harina.

> 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

> Sal.

> Un pellizco de nuez moscada.

> Pan rallado.


Hacer croquetas en casa sólo requiere un poco de práctica

Elaboración

1. Pica la cebolla bien fina.

2. Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla.

3. Tritura la carne de pollo, puedes usar cualquier robot de cocina.

4. Añade la carne de pollo junto a la cebolla y cuece todo junto un par de minutos.

5. Sazona con la sal y la nuez moscada y añade las 3 cucharadas de harina. Remueve bien. 6.Incorpora la leche poco a poco, se trata que la masa vaya absorbiendo la leche. Remueve bien hasta que veas que la masa se suela de las paredes de la sartén.

7. Coloca la masa en una manga pastelera o en una bolsa de plástico que puedas utilizar como tal y reserva en la nevera unos 45 minutos.

8. Casca y bate los huevos en un plato, y en otro plato coloca el pan rallado.

9. Saca la masa de la nevera, en una superficie limpia ve haciendo tiras de masa y luego corta en función del tamaño que quieras las croquetas.

10. Coge cada troza y forma las croquetas con las manos. Una vez hechas, primero las pasas por el huevo batido y después por el pan rallado.

11. Finalmente, fríe las croquetas en una sartén con bastante aceite. Es importante que el aceite las cubra y que esté bien caliente.






Hacer croquetas en casa sólo requiere un poco de práctica

Ficha técnica

Dificultad: media.

Tiempo: 90 minutos.

Raciones: 4.

Aporte calórico: 200.








Fuente: LA Vanguardia

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